1297　冷たい水が美味しいのは？

また暑い夏が戻ってきた。先日真夏日の連続記録がとぎれたらしいが、まるで記録を止めるだけのために一日だけ真夏日でない日を設けたような気がする。こんな暑い日には、冷たい飲み物をぐいっと飲むととっても美味しい。それにしても、何で冷たいものが美味しいと感じるんだろう。例えば同じ水道水でも、ぬるい水ではなく、冷たく冷やした水だと、同じ水でもとても美味しい。美味しく感じるということは、身体にとっては必要なものとして本能的に認識しているということになる。冷たいものが身体にいい？…ここからは想像だけれど、冷たい水は虫や微生物などがわいていない身体にとって比較的安全と認識できるから？…なんて考えてみた。本能的に美味しく感じる理由はそんなところなんじゃないかと。(2004.8.18)